没有五花肉的冬天是不完整的,经典做法get!下酒又下饭

没有五花肉的冬天是不完整的,经典做法get!下酒又下饭
原标题:没有五花肉的冬季是不完整的,经典做法get!下酒又下饭 五花肉肥瘦相间,滋味十足,随意一做,便是餐桌上的一道“硬菜”。天凉了,来盘五花肉,除了解馋还可以扛冻御寒,下酒下饭,一绝~ 五花肉,更乐意称它为五花三层。瘦肉担任口感,肥肉担任提香。锅中倒入少数油,五花肉丢进锅里,宣布滋滋的动静,放入蒜苗爆炒。一勺郫县豆瓣酱,少数生抽。出锅后配上一碗米饭,用勺大口的吃着。真香~ 1. 补肾养血 五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血。 2. 润燥 五花肉煮汤饮下可急补由于津液缺乏引起的烦燥、干咳、便秘等症状。 3. 弥补蛋白质 五花肉供给优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可供给血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改进缺铁性贫血。 4. 美容养肤 五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴,燥咳、润肌肤,滋阴、止消渴。 · 东坡肉 · 五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖 1、猪肉焯水,将猪肉切成一指长的方块, 在砂锅中铺上厚厚的大葱,将生姜片均匀地散布在大葱上。 2、放入猪肉后倒入适量的水,以漫过葱段为宜,再倒入料酒,生抽和老抽,放入几块冰糖,盖上锅盖,大火煮开后小火煮90分钟。 3、将煮好的五花肉捞起,皮朝上放在大碗内,淋上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟后食用。 · 回锅肉 · 五花肉、大葱、红辣椒、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、五香粉、酱油、鸡精、水、花生油 1、将五花肉放入冷水锅中,煮至9老练关火,原汤浸泡五花肉至冷却,大葱、红辣椒切块。 2、五花肉凉透后捞出切片,热锅,放少数油,放入切好的五花肉,煸出猪油。 3、把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油。 4、参加1勺酱油,1勺五香粉,翻炒均匀,接着参加半勺白糖调味,炒香后放大葱段、红辣椒翻炒均匀,参加鸡精调味后出锅。 1、五花肉+紫菜 滋阴润燥 2、五花肉+大蒜 可增进养分元素的吸收 3、五花肉+丝瓜 养分均衡 4、五花肉+山楂 进步蛋白质的利用率,易消化 5、五花肉+蘑菇 益气补脾,润燥化痰 6、五花肉+冬瓜 利于蛋白质的消化吸收 7、五花肉+萝卜 易消化吸收 8、五花肉+茄子 可进步免疫力 9、五花肉+白菜 滋阴润燥 忌讳:湿热痰滞内蕴者慎服;肥壮、血脂较高者不宜多食。 1、羊肝 中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。”由于羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉一同烹炒,则易生怪味,从烹饪视点讲看,亦不相宜。 2、苍术 苍术在单独用的时分,可以健脾养胃,并且还能去除身体的湿气。可是猪肉却是协助人体添加湿气,它们的作用是相反的,不宜一同食用。 3、牛肉 “猪肉不行与牛肉同食”。这主要是从中医视点来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所冲突,不宜同食。 4、桔梗 桔梗的滋味有点苦,有助于发汗,可以利于咽喉、肺部的呼吸,削减痰的生成。可是猪肉是油腻的,能协助咱们添加痰,一同食用的话,得不到猪肉的养分。 5、芫荽 芫荽又叫香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有危害。 · 怎么选择五花肉 · 好的五花肉肥瘦适中口感也非常好,不过于油腻,这是甘旨的五花肉照料的条件之一。 1. 肥瘦恰当:优质的五花肉层层肥瘦相间,份额挨近。这样吃起来才会不油不涩,口感适可而止。 2. 赋有弹性:用手略微捏、按,好的五花肉其肉质弹性佳,猪皮外表详尽,不会过干或过油。 3. 色彩鲜红:新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,假如色泽苍白或暗红过于苍白,则这个五花肉不是优质的肉。 *本文内容来源于网络,如有侵权请当即与咱们联络,咱们将及时处理。回来